Receita de Família: chef de cozinha ensina preparo de mugica de pintado no MT1

  • 15/05/2024
(Foto: Reprodução)
Quadro comemora o aniversário de 157 anos de Várzea Grande no MT1. O chef de cozinha Ed Nogueira é quem prepara a receita e contou sobre a sua relação com o prato TVCA O Receita de Família desta quarta-feira (15) comemora o aniversário de 157 anos de Várzea Grande, região metropolitana de Cuiabá. O preparo da mujica de pintado é preparado pelo chef Ed Nogueira, do restaurante Mirante das Águas. ✅ Clique aqui para seguir o canal do g1MT no WhatsApp 👩‍🍳Natural de Maceió (AL), Ed mudou para São Paulo, onde iniciou na culinária por meio do Sesc São Paulo, em 2005. Em 2015, foi enviado para Juscimeira, a 164 km de Cuiabá, para preparar uma ceia de Natal e desde 2017 reside no estado. Ingredientes tomate picada sem pele e sem sementes cebola picada. alho 200 ml de azeite mandioca cortada em cubos pintado cortado em cubos coentro picado cebolinha picada Modo de Preparo Refogue os tomates junto a cebola devidamente picadas no azeite, adicione a mandioca cortada em cubos , adicione água até o cozimento da mandioca. Feito essa base, adicione os cubos de pintado. Por último adicione coentro e cebolinha picada pára dar aroma ao prato. Caso prefira, adicione 200 ml de leite de coco. Dica do chef: a mugica é um prato típico cuiabano, a adição do leite de côco é uma opção ao gosto particular. ✅ Clique aqui para seguir o canal do g1MT no WhatsApp

FONTE: https://g1.globo.com/mt/mato-grosso/noticia/2024/05/15/receita-de-familia-chef-de-cozinha-ensina-preparo-de-mugica-de-pintado-no-mt1.ghtml


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